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博赢娱乐场开户网址 一斤菠菜,一碗花生米,教你做成夏季开胃凉拌菜,脆嫩酥香下饭

时间:2020-01-11 14:01:26作者:匿名 阅读量:740
 

博赢娱乐场开户网址 一斤菠菜,一碗花生米,教你做成夏季开胃凉拌菜,脆嫩酥香下饭

博赢娱乐场开户网址,本期导读:一斤菠菜,一碗花生米,教你做成夏季开胃凉拌菜,脆嫩酥香下饭

菠菜是我们夏季经常食用的时令蔬菜,菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,菠菜有很多别名,其中有一个别名就是红根菜,就取其根的颜色命名,还有别名叫鹦鹉菜。夏季天热,人就容易上火,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜能供给人体多种营养物质,其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

凉拌菜是夏季最受欢迎的菜肴,天热,教你菠菜就这样吃,和花生米,加上调料经过这样简单的拌一拌,清淡爽口,是夏季的一道不错的开胃小菜,菠菜脆嫩可口,花生香酥,很多餐厅和大排档都有的一道凉菜,也是我在外面吃饭必点的一道凉菜,其实这道菜肴做法很简单,不需要复杂的制作工艺,你在家也可以自己做,下面分享下做法:

【果仁菠菜】

材料:菠菜500克、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、

做法:

把菠菜择去老叶,投洗干净,菠菜根,就是菠菜的根,它是红色的,菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水1-2分钟,焯水至菠菜颜色变深绿就可以了,不要焯过火,菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。

将菠菜放在冷水中投凉,捞出攥去水分,再切成寸段,菠菜焯水后放在冷水中投凉,可以使菠菜不会变黄,保持菠菜的脆嫩口感。

锅加油烧热,可以适量的多放一些,炒完花生米后,用这个油炸辣椒油,冷油下入花生米小火翻炒,将花生米炒熟,把花生米盛出晾凉

将干辣椒放在碗中,淋入炒花生米的热油,将干辣椒炸香,要控制好油温,不要把干辣椒炸糊了。

将菠菜放在容器内,加入蒜末,炸好的辣椒油,香油,盐,生抽,白糖,米醋,用筷子翻拌均匀

加入炸好的花生米,用筷子快速翻拌均匀,盛出装盘即可。

小贴士:菠菜根具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。可以不用去除,焯水至菠菜颜色变深绿就可以了,不要焯过火,菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。菠菜焯水后放在冷水中投凉,可以使菠菜不会变黄,保持菠菜的脆嫩口感。花生米要用小火炒制。

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