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众发娱乐棋牌 4个鸡蛋,一小块牛肉,教你蒸水蛋的新做法,口感似布丁

时间:2020-01-08 18:51:09作者:匿名 阅读量:2393
 

众发娱乐棋牌 4个鸡蛋,一小块牛肉,教你蒸水蛋的新做法,口感似布丁

众发娱乐棋牌,据悉,人们在烹饪鸡蛋的时候,做得最多的就是蒸蛋和煮蛋,这也被认为是鸡蛋最佳的吃法。

日常生活中,我也经常做蒸蛋吃,鸡蛋又滑又嫩。虽说这样做蒸蛋简单方便,但我还是喜欢炒点肉酱放在上面,配上蛋羹一起吃,味道更香了。

今天,我就跟大家分享这道水蒸蛋的新做法。

用料:

鸡蛋,牛肉,大蒜,生姜,小葱,郫县豆瓣酱,生抽,白胡椒粉,老抽,糖,醋,盐,料酒,水淀粉,油。

做法:

洗净牛肉,用刀剁成肉末。

将大蒜、生姜、葱切成末儿。

碗内打入4个鸡蛋,加一点点的料酒、白胡椒粉和盐,搅拌均匀,去腥增底味。

你打入几个鸡蛋,就需要加同等量的清水,搅拌均匀。用漏勺过滤一遍鸡蛋液,这样蒸出来的鸡蛋口感更嫩滑。

戳掉蛋液表面的小泡泡,蒙上一层耐热保鲜膜,在保鲜膜上面扎上几个小孔,随后将其放入蒸锅内蒸制。

在蒸鸡蛋的时候,我们先炒下牛肉。

锅内倒油,放入牛肉末炒。

炒至牛肉末变色,加一点料酒去腥,炒匀。随后加入葱姜蒜,炒出香味,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

加2勺生抽、半勺老抽、一勺糖,一勺醋炒匀,最后淋上一点水淀粉勾芡。

待鸡蛋蒸到凝固以后,取出。

将熬好的肉酱,淋在蒸好的鸡蛋上面。

在表面再撒一点葱末,这道肉末蒸蛋就做好了,又滑又嫩没有蜂窝,口感似布丁,配上咸香美味的牛肉末,下饭又下酒。

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